Welcome Visitor
Sat, Sep 26, 2020
102 members currently online.

Sütőtök krémleves

„A verzió”

70 dkg sütőtök
10 dkg sárgarépa
1 db vöröshagyma
5 ek olivaolaj
1 l víz  (kb)
1 kk curry
1kk gyömbér
Só, bors

A sütőtököt tepsire tesszük, húsát bevagdossuk, kissé megborsozzuk. Jó egy kanál olivaolajjal meglocsoljuk. Közepesen forró sütőben 40-50 percig sütjük.

A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, és egy lábasban a maradék olajon megfonnyasztjuk. A sült tök húsát belekaparjuk, és beletesszük a felkockázott répát. Sóval,  borssal, curryvel és gyömbérrel fűszerezzük. Kb. 1 liter vízzel felöntjük. (Gordon eredetileg füstölt sonka főzőlevét öntötte rá, így ha lenne kéznél, azt is használhatjuk). Kb 10 percig főzzük, majd turmixoljuk, vagy merülőmixerrel pürésítjük.

Tálalásnál 1 evőkanál tejfölt rakhatunk bele, és pirított tökmagot szórunk bele.

 

„B verzió”

Csak fűszerezésben tér el az előzőtől.

Curry és gyömbér helyett rozmaring, szerecsendió, 1 gerezd zúzott fokhagyma kerül bele.

 


Printer-friendly format